{"id":15585,"date":"2022-12-14T16:48:40","date_gmt":"2022-12-14T16:48:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dibosch.com\/mantenimiento-basico-del-lavavajillas-industrial\/"},"modified":"2023-01-25T09:55:25","modified_gmt":"2023-01-25T09:55:25","slug":"mantenimiento-basico-del-lavavajillas-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dibosch.com\/es\/mantenimiento-basico-del-lavavajillas-industrial\/","title":{"rendered":"Mantenimiento b\u00e1sico del lavavajillas industrial"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Una de las cartas de presentaci\u00f3n del sector de la restauraci\u00f3n es el nivel de limpieza de platos, cubiertos y sobre todo el cristal de copas y vasos. Dedicar 15 minutos a Limpiar la hay mejor la calidad del servicio y la experiencia del cliente, no hay nada peor que un plato o copa sucia o con mal olor&#8230; se nota muy r\u00e1pido! Y la calidad de la comida o el Servicio no compensa ese malestar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vaciar la cisterna de lavado, cada d\u00eda o despu\u00e9s de cada servicio, quitando el tubo aliviadero y limpiando su interior.<br \/>\nQuitar el filtro de la Bombay lavarlo bajo un grifo, recomendable hacerlo a diario.<br \/>\nVerificar y controlar siempre los niveles de los dep\u00f3sitos de los productos de lavado, detergente y abrillantador. Se aconseja realizar esta operaci\u00f3n a diario.<br \/>\nQuitar los brazos de lavado y limpiarlos de impurezas, palillos, etc. Esta acci\u00f3n es recomendable realizarla con frecuencia semanal.<br \/>\nComprobar mensualmente los surtidores de aclaraci\u00f3n por si se encuentran obstruidos, debido sobre todo a incrustaciones de cal.<br \/>\nVerificar el buen funcionamiento del descalcificadory comprobar que haya suficiente sal en el dep\u00f3sito. Por otra parte, en el caso de un descalcificador manual deben realizarse las regeneraciones oportunas para disponer siempre de agua en condiciones \u00f3ptimas para el lavado.<br \/>\nLimpiar el exterior y el interior de la m\u00e1quina con detergentes neutros, que no sean oxidantes ni agresivos.<br \/>\nComprobar las temperaturas de lavado y aclarado para ver que coinciden con los term\u00f3metros del lavavajillas industrial.<br \/>\nNunca se debe limpiar la m\u00e1quina con agua a presi\u00f3n, y deber\u00e1 realizarse todo el manipulado con la m\u00e1quina desconectada.<br \/>\nEs importante hacer un prelavado de la vajilla para eliminar los s\u00f3lidos m\u00e1s grandes antes de introducirlos en el lavavajillas industrial. \u00abAunque no es obligado, si es recomendable\u00bb.<br \/>\nPrincipalmente, seguiremos las instrucciones del fabricante, utilizando los productos de limpieza que han sido dise\u00f1ados para tal fin.<br \/>\nSi vamos a dejar de utilizarlo por un tiempo es aconsejable que hagas un lavado de vez en cuando para que no se reseque la suciedad.<br \/>\nPara evitar malos olores es aconsejable retirar la vajilla as\u00ed como se acabe el proceso de lavado.<br \/>\nEn Dibosch disponemos de servicio t\u00e9cnico propio especializado, y productos profesionales espec\u00edficos para lavavajilla.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las cartas de presentaci\u00f3n del sector de la restauraci\u00f3n es el nivel de limpieza de platos, cubiertos y sobre todo el cristal de copas y vasos. 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