{"id":15611,"date":"2022-12-14T16:48:25","date_gmt":"2022-12-14T16:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dibosch.com\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/"},"modified":"2024-07-15T14:21:11","modified_gmt":"2024-07-15T14:21:11","slug":"como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo eliminar la grasa de una cocina industrial"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos <\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d47102af768\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d47102af768\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/#Soluciones_para_la_cocina_profesional\" >Soluciones para la cocina profesional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/#%C2%BFComo_limpiar_en_profundidad_una_cocina_industrial\" >\u00bfC\u00f3mo limpiar en profundidad una cocina industrial?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/#Productos_recomendados_para_mantener_las_instalaciones_sin_grasas\" >Productos recomendados para mantener las instalaciones sin grasas:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/#i\" >&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/como-eliminar-la-grasa-de-una-cocina-industrial\/#Higiene_segura_y_profesional\" >Higiene segura y profesional<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Soluciones_para_la_cocina_profesional\"><\/span>Soluciones para la cocina profesional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Una de las problem\u00e1ticas m\u00e1s habituales de las cocinas industriales es eliminar la grasa que se acumula y que a veces no se quita tan f\u00e1cilmente como nos gustar\u00eda.&nbsp; En este caso, los productos profesionales pueden ayudarnos a quitar la grasa m\u00e1s dif\u00edcil de forma r\u00e1pida, f\u00e1cil y eficaz.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El<\/strong>&nbsp; <strong>desengrasante<\/strong>&nbsp; <strong>industrial<\/strong> es un producto qu\u00edmico que se utiliza para la limpieza de superficies con grasa incrustada. Su composici\u00f3n permite limpiar f\u00e1cilmente suciedades que otros productos no eliminan. &nbsp;Hay que tener presente que las grasas son unas de las mol\u00e9culas org\u00e1nicas m\u00e1s dif\u00edciles de eliminar por la resistencia que ofrecen frente a las mol\u00e9culas de agua.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>El uso m\u00e1s com\u00fan&nbsp; del desengrasante industrial es el de la desincrustaci\u00f3n de grasas y suciedades muy enganchadas&nbsp; y requemada a hornos y planchas, porque la temperatura potencia que las grasas queden m\u00e1s adheridas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Existe una amplia oferta de desengrasantes en el mercado, con diferentes aplicaciones y resultados. El pH y la concentraci\u00f3n del producto nos ayudar\u00e1 a saber la calidad y adecuaci\u00f3n del producto que aplicamos en cada caso.<\/p>\n\n\n\n<p>A la hora de valorar un desengrasante, deben tenerse en cuenta dos variables; el pH y la concentraci\u00f3n de materia activa.&nbsp; Cuanto m\u00e1s alta sea la concentraci\u00f3n de materia activa, m\u00e1s en\u00e9rgico y potente ser\u00e1 el desengrasante. El pH entre 7 u 8 se considera suave, ideal para limpiezas diarias y un pH a partir de 12 es para limpiezas en\u00e9rgicas, con alta concentraci\u00f3n de grasa e incrustaciones.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_limpiar_en_profundidad_una_cocina_industrial\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo limpiar en profundidad una cocina industrial?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>1.<\/strong>&nbsp; El primer paso es un buen mantenimiento;&nbsp; es importante que despu\u00e9s de cada servicio se limpie la grasa lo antes posible, para evitar incrustaciones.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2.<\/strong>&nbsp; Una vez por semana se recomienda llevar a cabo una limpieza en profundidad de la cocina. Para estas limpiezas, es necesario que la cocina est\u00e9 libre de comida a la vista y que tenga una buena ventilaci\u00f3n. Para facilitar esta tarea, desde Dibosch recomendamos el uso de <a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/aspiradores-industriales\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/aspiradores-industriales\/\">Aspiradoras industriales <\/a>especiales para uso en cocina industriales. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>3.<\/strong>&nbsp; Sobre todo habr\u00e1 que limpiar en profundidad: extractores, campanas y filtros, planchas, freidoras, frigor\u00edfico, zonas de trabajo.&nbsp; Tambi\u00e9n es necesario desmontar las piezas la maquinaria de trabajo para llegar a los posibles puntos cr\u00edticos. Te recomendamos usar una<a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/hidrolimpiadoras\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/hidrolimpiadoras\/\" rel=\"noreferrer noopener\"> hidrolimpiadora<\/a> para hacerlo m\u00e1s eficaz.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4.<\/strong>&nbsp; Por \u00faltimo, es necesario eliminar la grasa del suelo;&nbsp; se debe mover todo lo posible para llegar a todos los rincones.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando tenemos jornadas intensas de trabajo, la <strong><a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/\" rel=\"noreferrer noopener\">maquinaria industrial<\/a><\/strong> puede facilitarnos el trabajo. Un equipo de vapor, una m\u00e1quina rotativa o una fregadora nos pueden ayudar a sacar restos de grasas y suciedad de forma r\u00e1pida y f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Productos_recomendados_para_mantener_las_instalaciones_sin_grasas\"><\/span><strong>Productos recomendados para mantener las instalaciones sin grasas:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"i\"><\/span>&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<p>\u2022 <strong>Detergente desinfectante &#8211; Alcalino. Bactericida y fungicida.<\/strong>&nbsp;Tras la manipulaci\u00f3n de alimentos se recomienda limpiar y desinfectar las zonas y herramientas de corte y superficies de trabajo. As\u00ed se mantienen las instalaciones seguras de microorganismos y evitamos la presencia de restos de grasa en la cocina.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><\/span><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-size: 1.0625rem;\">\u2022<\/span> <strong style=\"font-size: 1.0625rem;\">Desengrasante para hornos.<\/strong><span style=\"font-size: 1.0625rem;\">&nbsp;Muchas veces no se limpia el horno con la frecuencia necesaria. Cuanto antes lo limpiemos, m\u00e1s evitaremos que la grasa se incruste y su limpieza ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pida.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>El Oven<\/strong><\/span>&nbsp; <span style=\"color: #808080;\"><strong>Foam<\/strong> en formato espuma limpia y elimina grasa y suciedad r<\/span> <span style=\"color: #808080;\">ecremada en superficies resistentes como: hornos, fogones, parrillas,<\/span>&nbsp; <span style=\"color: #808080;\">grillos y barbacoas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">Su aplicaci\u00f3n es c\u00f3moda y segura sin salpicaduras ni vapores.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <strong>Desengrasante para freidoras.<\/strong> Limpiar regularmente la freidora nos ayudar\u00e1 a aumentar su vida \u00fatil.&nbsp; Es importante limpiarla cada vez que cambie el aceite, de esta manera no tomar\u00e1 restos de comida acumulada.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><\/span><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 <strong>Desengrasante En\u00e9rgico.<\/strong> Para limpiezas en profundidad de zonas donde se ha acumulado grasa incrustada, utilizar un producto con mucha concentraci\u00f3n de materia activa y un PH alto para que sea efectivo.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"color: #808080;\"><\/span>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Higiene_segura_y_profesional\"><\/span><strong>Higiene segura y profesional<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-size: 1.0625rem;\">Recomendamos&nbsp; siempre consultar a su asesor de higiene profesional&nbsp; y seguir las indicaciones de uso del fabricante para encontrar el producto m\u00e1s adecuado. As\u00ed evitaremos&nbsp; echar a perder las superficies&nbsp; con productos demasiado agresivos y evitaremos errores de aplicaci\u00f3n que puedan acarrear da\u00f1o a los usuarios.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>En el sector alimenticio es imprescindible trabajar con un plan de higiene actualizado;&nbsp; con todos los procesos y controles al d\u00eda, para trabajar de forma profesional y obtener un&nbsp; nivel de higiene seguro.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, pero no menos importante, es necesario que los usuarios se protejan adecuadamente a la hora de manipular productos qu\u00edmicos en\u00e9rgicos, ya que muchos pueden ocasionar da\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Se recomienda evitar utilizar estos productos en lugares bien ventilados&nbsp; para evitar la&nbsp; inhalaci\u00f3n de los vapores y. Y cuando no sea posible, utilizar protecci\u00f3n respiratoria con un filtro adecuado.&nbsp; Tambi\u00e9n es necesario, utilizar siempre que se pueda, protecci\u00f3n ocular, as\u00ed como ropa de trabajo adecuada y guantes indicados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soluciones para la cocina profesional Una de las problem\u00e1ticas m\u00e1s habituales de las cocinas industriales es eliminar la grasa que se acumula y que a veces no se quita tan f\u00e1cilmente como nos gustar\u00eda.&nbsp; En este caso, los productos profesionales pueden ayudarnos a quitar la grasa m\u00e1s dif\u00edcil de forma r\u00e1pida, f\u00e1cil y eficaz. 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