{"id":33422,"date":"2025-05-13T10:49:09","date_gmt":"2025-05-13T10:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/dibosch.com\/normativa-cuina-restaurant-requisits-clau-per-complir-amb-la-legislacio-sanitaria\/"},"modified":"2025-05-13T11:03:42","modified_gmt":"2025-05-13T11:03:42","slug":"normativa-cocinas-restaurantes-requisitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/","title":{"rendered":"Normativa de cocinas en restaurante: requisitos clave para cumplir con la legislaci\u00f3n sanitaria"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos <\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d473ffaa534\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d473ffaa534\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#%C2%BFPor_que_es_clave_cumplir_con_la_normativa_sanitaria_hosteleria\" >\u00bfPor qu\u00e9 es clave cumplir con la normativa sanitaria hosteler\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#Requisitos_clave_de_la_normativa_cocina_restaurante_en_Espana\" >Requisitos clave de la normativa cocina restaurante en Espa\u00f1a<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#1_Condiciones_higienicas_de_las_instalaciones\" >1. Condiciones higi\u00e9nicas de las instalaciones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#2_Plan_de_limpieza_y_desinfeccion_obligatorio_y_por_escrito\" >2. Plan de limpieza y desinfecci\u00f3n (obligatorio y por escrito)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#3_Limpieza_y_mantenimiento_de_equipos_y_utensilios\" >3. Limpieza y mantenimiento de equipos y utensilios<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#4_Control_de_plagas\" >4. Control de plagas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#5_Higiene_personal_del_personal_de_cocina\" >5. Higiene personal del personal de cocina<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#%C2%BFQue_puede_aportar_Dibosch_a_tu_cocina_profesional\" >\u00bfQu\u00e9 puede aportar Dibosch a tu cocina profesional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/normativa-cocinas-restaurantes-requisitos\/#Conclusion_%C2%BFesta_tu_cocina_preparada_para_superar_la_proxima_inspeccion\" >Conclusi\u00f3n: \u00bfest\u00e1 tu cocina preparada para superar la pr\u00f3xima inspecci\u00f3n?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cumplir con la <strong>normativa de cocina en restaurantes<\/strong> es una obligaci\u00f3n legal para cualquier establecimiento de hosteler\u00eda en Espa\u00f1a. Pero m\u00e1s all\u00e1 de evitar sanciones, supone un compromiso con la seguridad alimentaria, el bienestar del personal y la confianza de los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>En un entorno cada vez m\u00e1s exigente, es fundamental conocer los requisitos higi\u00e9nico-sanitarios vigentes y contar con productos y maquinaria profesional que faciliten su cumplimiento. <strong>En Dibosch<\/strong> trabajamos con empresas del sector de la restauraci\u00f3n para garantizar que sus cocinas operen con los m\u00e1ximos est\u00e1ndares de higiene y eficiencia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_es_clave_cumplir_con_la_normativa_sanitaria_hosteleria\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 es clave cumplir con la normativa sanitaria hosteler\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>normativa sanitaria en hosteler\u00eda<\/strong> tiene como objetivo prevenir riesgos como intoxicaciones alimentarias, contaminaci\u00f3n cruzada o proliferaci\u00f3n de bacterias. No es solo una cuesti\u00f3n de limpieza: afecta directamente a la viabilidad legal del negocio y a su reputaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a, el cumplimiento de estas normativas es supervisado por las autoridades sanitarias auton\u00f3micas y locales, en base al <strong>Reglamento (CE) N\u00ba 852\/2004 sobre la higiene de los productos alimenticios<\/strong> <a class=\"\" href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX%3A32004R0852\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(EUR-Lex)<\/a>. Adem\u00e1s, comunidades como Catalu\u00f1a, Madrid o Andaluc\u00eda pueden aplicar directrices espec\u00edficas adaptadas a la realidad local.<\/p>\n\n\n\n<p>Cumplir con esta normativa es imprescindible para:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obtener o renovar licencias de apertura.<\/li>\n\n\n\n<li>Superar inspecciones sanitarias sin incidencias.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar sanciones, que pueden superar los 60.000\u20ac en casos graves.<\/li>\n\n\n\n<li>Proteger la salud de clientes y trabajadores.<\/li>\n\n\n\n<li>Consolidar la imagen de profesionalidad del establecimiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Requisitos_clave_de_la_normativa_cocina_restaurante_en_Espana\"><\/span>Requisitos clave de la normativa cocina restaurante en Espa\u00f1a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Condiciones_higienicas_de_las_instalaciones\"><\/span>1. Condiciones higi\u00e9nicas de las instalaciones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La normativa exige que suelos, paredes y techos sean lisos, lavables, impermeables y sin grietas que acumulen suciedad. Tambi\u00e9n se requiere buena ventilaci\u00f3n, iluminaci\u00f3n adecuada y acceso continuo a agua potable caliente y fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Contar con soluciones qu\u00edmicas espec\u00edficas para cada tipo de superficie (grasas, restos org\u00e1nicos, cal, etc.) es esencial para mantener las condiciones \u00f3ptimas de limpieza diaria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Plan_de_limpieza_y_desinfeccion_obligatorio_y_por_escrito\"><\/span>2. Plan de limpieza y desinfecci\u00f3n (obligatorio y por escrito)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Todo restaurante debe disponer de un <strong>plan higi\u00e9nico-sanitario documentado<\/strong>, que defina:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las zonas a limpiar y su frecuencia.<\/li>\n\n\n\n<li>Los productos y utensilios empleados.<\/li>\n\n\n\n<li>La persona responsable de cada tarea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Este documento debe estar disponible para inspecciones, ser actualizado peri\u00f3dicamente y adaptado a los riesgos espec\u00edficos del local. Su implementaci\u00f3n se basa en los principios del sistema APPCC (An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico), como recomienda la <strong><a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/home\/aecosan_inicio.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN)<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Limpieza_y_mantenimiento_de_equipos_y_utensilios\"><\/span>3. Limpieza y mantenimiento de equipos y utensilios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Fregadoras, carros, utensilios de cocina, lavavajillas industriales y equipos de cocci\u00f3n deben mantenerse en condiciones de higiene \u00f3ptimas. Es obligatorio usar materiales no porosos, resistentes a la corrosi\u00f3n y f\u00e1ciles de limpiar.<\/p>\n\n\n\n<p>La normativa tambi\u00e9n insiste en que los productos qu\u00edmicos utilizados cuenten con <strong>fichas t\u00e9cnicas y de seguridad<\/strong>, y est\u00e9n debidamente dosificados.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"32256\" class=\"elementor elementor-32256 elementor-32242\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t<a data-dce-background-color=\"#000000\" data-dce-background-overlay-color=\"#000000\" data-dce-background-image-url=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/imatge-01-slide-1-scaled-1-1.jpg\" class=\"elementor-element elementor-element-d42e4ef e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d42e4ef\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" id=\"29081993\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\" href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquina-alquiler\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a87abe elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8a87abe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIBOSCH-logo-blanc.svg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-29243\" alt=\"DIBOSCH-logo-blanc.svg\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-title-color=\"#F2F2F2\" class=\"elementor-element elementor-element-92bcb99 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"92bcb99\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Servicio de alquiler de\n<b>m\u00e1quinas de limpieza<\/b><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-dce-text-color=\"#FFFFFF\" class=\"elementor-element elementor-element-5ffdea8 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5ffdea8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Servicio de alquiler de m\u00e1quinas de limpieza profesional para servicios puntuales o alquileres de larga duraci\u00f3n sin necesidad de comprar la m\u00e1quina.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Control_de_plagas\"><\/span>4. Control de plagas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Cada restaurante debe disponer de un protocolo preventivo de <strong>control de plagas<\/strong>, con revisiones documentadas. Esto implica medidas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Instalaci\u00f3n de mosquiteras, burletes y barreras f\u00edsicas.<\/li>\n\n\n\n<li>Revisi\u00f3n y limpieza frecuente de zonas de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li>Uso de trampas homologadas para roedores e insectos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En Dibosch ofrecemos soluciones de limpieza profunda que ayudan a minimizar la atracci\u00f3n de plagas, especialmente en zonas cr\u00edticas como almacenes, sumideros y c\u00e1maras.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;> Mira nuestro cat\u00e1logo de <em><a href=\"http:\/\/\">productos qu\u00edmicos de limpieza<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Higiene_personal_del_personal_de_cocina\"><\/span>5. Higiene personal del personal de cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La normativa obliga a disponer de <strong>lavamanos espec\u00edficos para el personal<\/strong>, con agua caliente, jab\u00f3n y secado higi\u00e9nico. Adem\u00e1s, el equipo debe llevar ropa de trabajo exclusiva, limpia y en buen estado, y no usar joyas ni objetos que puedan contaminar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta medida tambi\u00e9n forma parte de las recomendaciones pr\u00e1cticas de entidades como <strong>Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, que recoge en su <strong>gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas de higiene (<a href=\"https:\/\/acsa.gencat.cat\/web\/.content\/Documents\/eines_i_recursos\/guia_practiques_castellano\/GPCH_Restaurantes.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar gu\u00eda)<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_puede_aportar_Dibosch_a_tu_cocina_profesional\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 puede aportar Dibosch a tu cocina profesional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En Dibosch llevamos a\u00f1os acompa\u00f1ando a cocinas profesionales de toda Espa\u00f1a en su adaptaci\u00f3n a la normativa vigente. Nuestro cat\u00e1logo incluye:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Qu\u00edmicos profesionales<\/strong>: desinfectantes, desengrasantes, limpiadores espec\u00edficos para cocinas, suelos y maquinaria.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Equipamiento profesional<\/strong>: fregadoras, m\u00e1quinas de vapor, dispensadores, dosificadores autom\u00e1ticos, carros de limpieza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asesoramiento t\u00e9cnico<\/strong>: ayudamos a elaborar planes de limpieza ajustados a la realidad del local.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formaci\u00f3n y seguimiento<\/strong>: capacitamos al personal y realizamos auditor\u00edas higi\u00e9nicas si el cliente lo desea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/fregadora-es\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"545\" height=\"413\" data-id=\"32545\" src=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/dibosch_robots-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32545\" srcset=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/dibosch_robots-10.jpg 545w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/dibosch_robots-10-300x227.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 545px) 100vw, 545px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fregadoras industriales<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/maquinas\/aspiradores-industriales\/\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"30922\" src=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/DEMTL202LPACD001.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30922\" srcset=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/DEMTL202LPACD001.jpg 600w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/DEMTL202LPACD001-300x300.jpg 300w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/DEMTL202LPACD001-150x150.jpg 150w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/DEMTL202LPACD001-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aspiradores industriales<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/dibosch.com\/es\/productos-de-limpieza\/quimicos\/desinfectantes-e-higienizados\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"550\" data-id=\"30492\" src=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/101125.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30492\" srcset=\"https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/101125.jpg 550w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/101125-300x300.jpg 300w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/101125-150x150.jpg 150w, https:\/\/dibosch.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/101125-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Productos qu\u00edmicos de limpieza<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion_%C2%BFesta_tu_cocina_preparada_para_superar_la_proxima_inspeccion\"><\/span>Conclusi\u00f3n: \u00bfest\u00e1 tu cocina preparada para superar la pr\u00f3xima inspecci\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cumplir con la normativa sanitaria en hosteler\u00eda no es una opci\u00f3n: es una condici\u00f3n indispensable para operar legalmente, evitar sanciones y cuidar de tu equipo y tus clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Dibosch te ayudamos a transformar el cumplimiento legal en una ventaja competitiva, con productos profesionales, asesoramiento personalizado y soluciones adaptadas a la realidad de cada restaurante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cumplir con la normativa de cocina en restaurantes es una obligaci\u00f3n legal para cualquier establecimiento de hosteler\u00eda en Espa\u00f1a. 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