Als serveis de càtering i empreses de restauració la gestió dels al·lèrgens ja no és un extra sinó...

La indústria del càtering té un paper important en esdeveniments, celebracions i col·lectivitats com; centres educatius o hospitalaris....

El Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (APPCC) és la metodologia utilitzada per garantir la...

La normativa neteja indústria alimentària s’ha endurit arran de la crisi sanitària provocada per la pandèmia del coronavirus....

La contaminació bacteriana, en la indústria alimentària, representa un perill constant per a la salut pública. Aquests brots es poden...