Tabla de contenidos
En entorns productius on l’aliment és el producte final, la higiene no admet concessions. La roba de treball és una barrera sanitària fonamental i, per tant, el seu tractament higiènic esdevé part integral del sistema de seguretat alimentària. La seva gestió correcta influeix directament en l’eficàcia dels protocols com l’APPCC i en el compliment de certificacions com IFS Food, BRCGS o ISO 22000.
En aquest context, moltes empreses del sector alimentari estan valorant la integració d’una bugaderia interna com a estratègia per disposar d’un control més rigorós, directe i traçable del procés de rentada.
Problemàtiques habituals en la gestió de la roba de treball
- Manca de traçabilitat del procés de rentada quan és externalitzat: dificultat per garantir temperatures, dosificacions i separació de circuits nets i bruts.
- Risc de contaminació creuada, especialment si no hi ha protocols estrictes o separació física adequada entre la roba bruta i la neta.
- Incompliment dels paràmetres crítics de desinfecció tèrmica o química, afectant la seguretat microbiològica de les peces.
- Dependència de tercers i retards en la disponibilitat de roba neta, que poden condicionar la planificació i la continuïtat productiva.
- Dificultat per demostrar el compliment normatiu durant auditories, per manca de dades detallades del procés de rentada externalitzat.
Avantatges de disposar d’una bugaderia pròpia ben gestionada
Tenir una bugaderia interna, correctament dimensionada i gestionada, aporta beneficis directes al sistema de qualitat:
Control total del procés: supervisió de temperatures, cicles, productes i separació de zones, amb possibilitat d’intervenció immediata davant desviacions.
Traçabilitat documentada: registre digitalitzat de cada rentada i paràmetres de rentat i desinfecció, clau per a auditories.
Desinfecció tèxtil garantida: ús de productes homologats amb validació virucida, bactericida i fongicida segons les normatives aplicables.
Eficiència i disponibilitat immediata: millora del temps de resposta, reducció de riscos logístics i optimització de l’estoc tèxtil.
Sectorització del tractament segons zones de risc: diferenciació de rentades per àrees d’alt, mitjà i baix risc dins la planta productiva.
La bugaderia com a punt crític del sistema APPCC
Integrar la rentada de roba dins els punts de control del sistema APPCC és imprescindible per garantir la seguretat alimentària. Una bugaderia pròpia permet incloure controls sistemàtics i verificacions internes, facilitant el compliment de requisits de certificació i la preparació davant inspeccions o auditories de clients o administracions.
En què pot ajudar Dibosch?
A Dibosch, assessorem les empreses del sector alimentari en la gestió òptima de la seva bugaderia industrial. Comptem amb:
- Especialistes en bugaderia industrial i higiene tèxtil.
- Servei tècnic propi per a la instal·lació i manteniment de sistemes de dosificació i equips auxiliars.
- Assessorament normatiu i suport en auditories per garantir el compliment dels estàndards de qualitat.
- Un servei logístic puntual i àgil, per garantir l’abastiment de productes químics amb la màxima fiabilitat.
Si esteu valorant millorar el vostre sistema de rentada o implementar una bugaderia interna eficient i traçable, el nostre equip tècnic us pot acompanyar en el procés.
