Característiques del producte:

AF Silicon és un antiescumante d’ús general basat en silicones per al seu ús en la Indústria Alimentària.

És un additiu concentrat basat en silicona dissenyat especialment per a neutralitzar l’excés d’escuma com a resultat de la interacció entre detergents alcalins i la brutícia. És adequat el seu ús per a un ampli rang temperatures i aplicacions com a rentada d’ampolles i neteja CIP.

Manera d’ús:

Com a Coadjuvant tecnològic: Aplicar segons problemàtiques d’escuma entre el 0,005 (50 mg/l) i 0,001% (100 mg/l) assegurant que després de l’esbandida final es disposi d’un residual <5 mg d’actiu antiespumante/kg de producte acabat.

En el cas de patates i xampinyons aquest valor ha de ser inferior a 1 mg /kg. Amb una correcta esbandida sempre estarem per sota d’aquests valors. Els vegetals, patates, xampinyons, etc han de ser esbandits obligatòria i abundantment amb aigua potable després del tractament.

Indicat per a:

Control d’escuma en processos de la indústria conservera i congelats: transformació de xampinyons, pèsols i mongetes destinats a la indústria conservera i congelats, patates