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Las freidoras industriales son equipos esenciales en cocinas profesionales, pero su uso constante genera acumulación de grasa y restos quemados que, si no se limpian correctamente, pueden afectar la calidad de los alimentos y la seguridad del equipo. Aquí te ofrecemos una guía práctica para mantenerlas impecables y funcionales.
¿Por qué es importante limpiar las freidoras industriales regularmente?
La limpieza adecuada de una freidora industrial es crucial por varias razones:
- Higiene alimentaria: Eliminar residuos y grasa evita contaminaciones y asegura la calidad de los alimentos.
- Durabilidad del equipo: Una limpieza regular prolonga la vida útil de la freidora, previniendo corrosiones y averías.
- Seguridad laboral: Disminuye el riesgo de incendios y accidentes por acumulación de grasa.
Pasos para eliminar la grasa de una freidora industrial
- Apaga y enfría el equipo: Antes de comenzar, asegúrate de que la freidora esté apagada y que el aceite se haya enfriado para evitar quemaduras.
- Retira el aceite usado: Vacía completamente la freidora. Filtra el aceite si planeas reutilizarlo o deséchalo siguiendo las normativas medioambientales.
- Elimina residuos sólidos: Usa un utensilio adecuado para retirar los restos de alimentos del fondo de la freidora.
- Aplica un desengrasante alcalino: Un producto como los que distribuimos en Dibosch formulados para cocinas industriales, es ideal para disolver grasa incrustada.
- Dilúyelo según las instrucciones.
- Aplica el producto en las áreas más afectadas, incluyendo el interior y las paredes de la freidora.
- Deja actuar el desengrasante: Permite que el producto haga efecto durante 10-15 minutos para facilitar la limpieza.
- Frota y enjuaga: Usa un cepillo o esponja no abrasiva para eliminar los restos de grasa y residuos. Enjuaga con abundante agua caliente hasta eliminar cualquier residuo químico.
- Seca completamente: Usa un paño limpio para secar el equipo y evitar la oxidación.
Cómo limpiar el interior y las zonas quemadas de la freidora
Si la freidora tiene manchas quemadas o residuos incrustados:
- Usa bicarbonato y agua caliente: Mezcla una pasta y aplícala sobre las áreas afectadas. Déjala actuar unos minutos antes de frotar.
- Desengrasante potente: Productos especializados, son ideales para eliminar manchas difíciles sin dañar el equipo.
- Repite el proceso si es necesario: La limpieza de manchas profundas puede requerir varias aplicaciones.
Freidoras limpias, cocina eficiente
Una freidora industrial limpia no solo garantiza alimentos de mejor calidad, sino que también mejora la eficiencia de tu equipo, reduce los costos de mantenimiento y cumple con las normativas de higiene.
En Dibosch, ofrecemos productos de limpieza profesional diseñados para facilitar el mantenimiento de equipos industriales, incluyendo desengrasantes específicos para cocinas.
Conclusión
Mantener una freidora industrial limpia es fundamental para cualquier negocio en el sector de la hostelería. Siguiendo estos pasos y utilizando los productos químicos de limpieza industrial y la maquinaria de limpieza industrial adecuados, puedes garantizar la durabilidad del equipo, la seguridad en tu cocina y la satisfacción de tus clientes.
